涼拌珊瑚草
食材:珊瑚草 125克、紅蘿蔔絲 1/4條、小黃瓜絲 1條調味料:醬油 1大匙、糖 1小匙、香油 少許、白醋 少許、白芝麻 少許
作法:1.珊瑚草洗淨後，泡水2小時2.紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲抓點鹽，倒出苦水後，用冷開水沖一下3.珊瑚草剪去比較粗比較黃的地方，其他剪短一些，再用冷開水沖一下4.醬汁拌勻後，將材料加入抓一下，然後撒上白芝麻，就可以上菜囉