清蒸三點蟹
材料：三點蟹 2隻 (約600g)
做法:1. 將買回來的螃蟹洗淨。首先把螃蟹翻過來，由後面的腹蓋翻開，不管公母，都是一樣。然後用力用手(也可以用剪刀剪)翻轉，把腹蓋剝下來。2. 由螃蟹腹部的角落用手掰開身體及背蓋，將螃蟹背蓋和身體分開。3. 用手拔去螃蟹的腮，用水沖淨，將背蓋蓋回身體。4. 將蒸籠備好，放入水煮沸，再放入已處理過的螃蟹，加蓋，用大火蒸約12～15分鐘，熄火立即夾出離開蒸氣，擺入盤中。
備註:三點蟹也可以用花蟹替代~