●白鯧魚在台灣有這樣的一句話 : 一午 二紅沙 三白鯧 四馬加 五鮸魚 六嘉魶,白鯧魚肉質細嫩鮮甜
●而其名稱諧音在國人眼中又有「昌盛」之意,故為年節必備高級魚種之一
●近年由於捕獲數量下降,白鯧魚在終端市場價格通常一斤在台幣一千元以上價位,從此可見白鯧魚的身價,因此許多不肖商人以金鯧與燕鯧等來魚目混珠矇騙消費者
●我們只賣正白鯧,希望各位看到到一篇文章,下次買昂貴的白鯧不要再被騙了
●白鯧魚皮薄,常常媽媽都會擔心煎破皮,不然就是四分五裂,別擔心~教你一個小秘訣,要煎或炸之前魚身要擦乾,裹薄薄一層麵粉,熱油鍋之後放下去轉中小火,翻面再等到至金黃色即可
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