冬瓜黃魚

冬瓜黃魚湯

材料:
冬瓜 500g 、黃魚 600g、生薑 3片、蔥 2根
調味料:
糖半茶匙、胡椒粉少許、米酒兩湯匙

作法:
1.將黃魚去鱗、鰓、鰭、內臟後洗乾淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
2.冬瓜連皮洗凈，切片備用。把四碗水煮滾
3.將煎好的黃魚、冬瓜(連皮)、生薑、蔥、糖半茶匙、米酒兩湯匙用中火煮至魚熟瓜爛。
3.最後加入胡椒粉、鹽少許即可食用。

備註:
冬瓜、黃魚均為清熱解毒，利水消腫之佳品。黃魚可健脾化濕、對虛浮性水腫、肥胖有一定之功效；

冬瓜含鈉低，不含脂肪、利尿作用好，對於潤澤肌膚也有很好的功效。

此湯方不僅是減肥、美膚佳品，亦是腎炎、糖尿病患者的理想輔助食品。