香煎干貝
食材:生干貝(大顆) 500g蒜頭 5瓣,搗成末
調味料:無鹽奶油 30g巴西利(parsle)少許並切碎末海鹽 適量黑胡椒 適量
做法:1.中火燒熱平底鍋,放進奶油,待奶油融化後放入生干貝。2.加進蒜末,不需要翻炒,將干貝煎約三分鐘左右再翻面煎三分鐘。3.讓干貝兩面均呈金黃色至微焦即可熄火裝盤。4.將干貝排盤,撒上巴西利末、海鹽與黑胡椒後即可。